电视剧《似锦》的热播，使“宝总泡饭”成了东说念主们的热点话题神秘顾客介绍，大众齐在饮水思源地批驳腹地性情泡饭，也让我念念起了小时候家里吃泡饭的情形。

泡饭并非上海一地特有，而是江南一带东说念主们日常活命中的平方饮食。蚌埠地处南北分界，饮食上亦然米面各半，南北兼容。早餐大多是包子、油条，中餐则固定是米饭，晚餐即是各有喜好，米饭、面条、馒头各取所需。

缅念念中，家里吃泡饭大多是在夏天的晚饭技艺。炎夏的天气，让东说念主食欲大减，热粥、面条下肚，一定会大汗淋漓，而干嚼馒头，又难以下咽，这时泡饭登场。中午吃剩的，或是有益留住来的米饭，倒入沸水，焖一忽儿，将水滗出，再用沸水第二次冲泡，这样既幸免了吃冷饭的不适，又簇新爽口，配上从酱菜店买回的萝卜头，或大头菜，或是自家腌制的咸菜，不用多长技艺，一碗泡饭就会横扫千军般被消亡，淌若餐桌上有油煎的咸鱼，或冒油的咸鸡蛋，细嚼慢咽，那就是夏令里的享受了。

其时经济不推崇，街面上也莫得这样多的早点铺和饮食摊点，普通东说念主家的早餐大多是将前一天剩下的稀饭、馒头加热一下，或是简轻佻单的一碗菜泡饭。其时，我与哥哥清早起床随着外婆学作念早饭。因为技艺紧，通俗快捷的菜泡饭便成了首选。大开炉门后，在外婆的引导下，将前一天剩下的米饭、菜汤沿途倒入锅中，略加小数水和盐，大火煮开，一东说念主一碗，暖胃贴心，吃了以后背着书包去上学。

电视剧《似锦》中的宝总最爱泡饭，他说：“在黄河路上吃得再好，回到屋里去，依然要弄一碗热泡饭，弄两个萝卜干；这两样东西吃下去，这一天才叫完好。”宝总吃的那碗搭配黄泥螺、红腐乳、虾籽鲞鱼、肉松、酱瓜、油条蘸腐乳汁六样小菜的上海泡饭，属表层豪华版“泡饭”。早年，梁实秋在《雅舍谈吃》中写说念，他去上海一又友家寄宿，神秘顾客介绍早餐吃泡饭，四只小碟子装油条、皮蛋、腐乳、油汆花生米，“一根油条剪成十几段，一只皮蛋在酱油碟子里滚来滚去，谁也不好意旨酷爱去夹开它”，有东说念主说这说念尽了阿谁时候上海庶民匹妇活命的拮据，在我看来这样的泡饭亦然十分可以了。

随着经济的发展，东说念主们的活命在不休更动，早点铺和饮食摊点遍布城市的拐拐角角，日常早点的骨子也变得丰富起来，迟缓地，泡饭出当今旦夕餐餐桌的契机少了很多，关联词，泡饭并莫得隔离餐桌，它在步地和骨子上齐起了变化。它从家庭的餐桌上走进了饭铺酒楼，那些装帧笼统的菜谱中显豁写着菜泡饭。此时它已不是由剩菜剩饭作念成，而是鸡汤泡饭，鱼汤泡饭，海鲜泡饭。就餐的东说念主们，酒过三巡，主食即是一份菜泡饭，既是充饥的需要，也为当下的饭局画上句号，否则称不上“酒足饭饱”。

时于本日，咱们家依然时常吃泡饭的，一则泡饭通俗省时，二来当今我方作念的泡饭也增多了骨子，不再是已往的清汤寡水，而多是炖的鸡汤、鱼汤、大骨汤，仅仅剩米饭莫得更动。从砂锅里舀出几勺汤，再加入一些鸡丝，或拆骨血，洗几棵青菜放入，烧开以后，打入鸡蛋液，翠绿的青菜，嫩黄的蛋花，障翳在皑皑的米饭之上，每一粒米齐吸饱了汤汁的鲜香，那味说念好意思极了。

一碗泡饭，非论是清淡的沸水泡饭，依然甘醇鲜香的菜泡饭，齐能从中感受到东说念主们检朴、快捷和澄澈的活命，也满含着对过旧年代的深深回忆，更是折射出东说念主们追求回想，追求平淡的活命理念。

      深圳神秘顾客（SMS）公司利用专业录像设备及检查工具，可以记录整个检查过程，定位门店位置、现场照片等，完成每期监测调查后提交相关检查资料。访问员通过扮演消费者或办事人员进行实地走访，客观真实地记录整个过程和体验感受神秘顾客介绍，采用统一的打分标准来体现暗访真实和公平性。神秘顾客调查作为一种必要而有效的外部制衡机制，弥补了传统的公共服务部门自我评估的缺陷。